BIERE DU VEXIN DE NOEL

Inutile de la présenter trop longuement car elle prend régulièrement une place sur les podiums de concours de bière,  la ferme brasserie du Vexin est une des plus anciennes fermes brasserie en activité. Son orge est cultivée sur des terres du Val d’Oise. Toutes les bières brassées à la ferme sont confectionnées avec l’orge maltée de l’exploitation.

L’hiver arrivant, la ferme brasserie propose sa version de la bière de noël.

Il s’agit d’une bière ambrée (6%), d’aspect trouble, surmontée d’un mousse crémeuse de couleur ivoire. Son nez est épicé. La bière exhale un parfum de fruits type vieille prune. En bouche, la sensation fruitée se confirme mais plus sur un goût de baies rouges et de fruits à coque. La bière est douce, quasiment sans amertume.

Voilà une bière à déguster au dessert devant un bon feu de cheminée.