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Nov 15 2018

BLACK WYCH, porter maléfique

On va à nouveau parler de la brasserie Wychwood dont on a fait la connaissance ici avec son excellente Hobgoblin que je vous encourage à découvrir.

La BLACK WYCH est une bière à 5% de style porter brassée avec de l’orge et de l’avoine. La bière est donc très brune, foncée et opaque. Elle se pare d’une mousse fine et délicate couleur de café crème.

Le nez perçoit des senteurs fruitées celles des céréales grillées. On peut même deviner l’emploi d’avoine dans la recette. En bouche, la BLACK WYCH offre à son buveur des saveurs terreuse et minérales qui dissimulent en partie une amertume pourtant bien franche.

Encore une belle réussite qui conforte tout le bien que je pense de la brasserie Wychwood.

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