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Category: Hall of Fame

Déc 24 2013

HOBGOBLIN, c’est de la bonne bière anglaise !!!

hobgoblinHOBGOBLIN. Cette bière je l’ai connue il y a plusieurs années et je me souvient encore du plaisir que j’avais eu à la boire. Le lutin, fourbe, sur l’étiquette m’a également marqué lui aussi. Alors, je n’ai pu résister au plaisir de la boire à nouveau pour vous la proposer ensuite sur Bière Expérience.

HOBGOBLIN est une bière brune, assez légère (5,2%) brassée en Angleterre par la Brasserie Wychwood, à Witney dans le comté d’Oxford.

Vous le verrez si vous en faites l’expérience, elle a une couleur qui varie avec l’intensité de l’éclairage en passant du cuivre au brun au rouge intense. La mousse est fine, onctueuse, de couleur crème. Lorsque vous passerez votre nez au dessus de votre verre, vous sentirez aussitôt des parfums de fruits macéré : cerise, prune. En bouche, la bière est fine et délicatement pétillante. Le goût de fruits rouge y est, avec un côté boisé, mais sans sensation de sucré. Une amertume vient très légèrement finir la dégustation.

Vous l’avez compris, je suis un aficionado de cette bière. C’est logiquement, qu’elle prend la place que j’estime lui revenir dans le top 5 Bière Expérience.

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Déc 05 2013

YOUNG’S DOUBLE CHOCOLATE, un stout au cacao

YDCS-thumb-300x400-112192Pas besoin d’être anglophone pour en apprendre déjà beaucoup sur cette bière. Son nom est explicite. A y regarder de plus près l’étiquette, on comprend qu’il s’agit d’un stout anglais (5,2% alc/vol), brassée avec de la fève de cacao torréfiée.

Il en résulte une bière très noire, épaisse, avec une mousse très onctueuse qui n’est pas sans rappeler l’écume d’un café.

Je ne saurais dire si mon esprit était dès lors préparé à sentir l’odeur du cacao, car effectivement, j’en ai détecté le parfum.

En bouche, la bière est puissante. Les arômes de pain grillé sont forcément très prononcés. Bien plus que pour une Guinness par comparaison.

La longueur en bouche est plutôt bonne et une amertume mesurée prend le relais pour l’arrière-goût.

Pour ceux que l’amertume repousse cette bière pourrait être un peu « difficile » à boire. Pour tous les autres, la découverte vaut le coup.

 

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Nov 29 2013

L’ANGELUS, une belle blonde venue du Nord

annoeu1L’ ANGELUS est une bière brassée par la Brasserie Lepers à LA CHAPELLE D’ARMENTIERES dans le département du Nord. Il s’agit d’une bière blonde (7%) brassée avec du malt et du froment cru.

L’ANGELUS est connue des amateurs pour son étiquette qui reprend un tableau datant du XIXème siècle, peint par Jean-François Millet , l’Angélus (1858).

Concrètement, l’ ANGELUS est une blonde filtrée avec un physique de blonde type : blond soutenu, grande transparence, mousse blanche.

Au nez, on peut sentir le malt légèrement doré. En bouche, il y a une vraie sensation de fraîcheur apporté par le froment mais le goût reste trop simple, du moins à mon goût.

L’ ANGELUS est une bière maitrisée, en adéquation avec son style, mais qui ne ravira pas l’amateur exigeant en recherche de sensations nouvelles.

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Nov 19 2013

BELLEROSE, blonde aux 3 houblons

Logo BelleroseBellerose est une blonde filtrée (6,5%) brassée par la Brasserie des Sources située Saint Amand Les Eaux, dans le Ch’Nord.

L’étiquette joue sur le charme des années 50. Et ça marche ! Puisque c’est elle qui a accroché mon regard et attisé ma curiosité.

C’est pas fini avec l’étiquette. Elle nous apprend également que la bière que l’on a sous les yeux et peut-être déjà entre les mains, est brassée avec 3 sortes de houblons différents. Lesquels ? Ça restera un mystère. Secret de fabrication.

Bellerose est une blonde limpide avec un col de mousse blanc crémeux. La bière dégage de parfums floraux. En bouche, elle exhale son goût de malt lequel est appuyé par la saveur du houblon, sans amertume démesurée cependant. Sur la finale, c’est un goût de litchi qui reste un bouche.

Pour tout cela, et le tendre souvenir que je garde de sa dégustation, elle mérite son entrée au Top 5.

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Oct 08 2013

L’AMERINDIENNE, une Indian Pale Ale dans le Cantal

amerindienneTroisième bière de la Brasserie de FLEURAC mise en ligne sur Bière Expérience.

L’AMÉRINDIENNE est une bière blonde de 5% de style IPA. Elle est brassée avec des houblons américains que Grégory Murer, le brasseur d’Ydes, se procure sans trop de mal grâce à son réseau d’amis dans la filière houblonnière nord-américaine.

Cette bière blonde est parée d’une couleur acajou, relativement trouble et surmontée d’une mousse blanche de persistance moyenne. L’effervescence est discrète. Jusque là, tout cela est assez classique.

Au nez, mes sens d’amateur de bière s’affolent. Quels sont ces parfums floraux qui enchantent mes cils olfactifs ?

En bouche, l’attaque est franche et une amertume très prononcée a fini de me mettre par terre de bonheur. Parfums, saveurs, goûts s’entremêlent au point d’en oublier l’analyse, et je fini par profiter du plaisir que la dégustation procure. Bref, j’ai pris une claque !

L’AMÉRINDIENNE est donc une bière, très originale, savamment brassée, qui ravit par ses goûts variés l’amateur qu’une amertume prononcée ne refoule pas.

Pour son originalité et sa subtilité, son entrée à la première place du top 5 est parfaitement méritée.

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Sep 23 2013

FLEURAC Triple

Fleurac tripleLa Triple, c’est pour moi la bière étalon. Pour une raison toute personnelle puisque ce sont des bières dite fortes entre 7% et 9% qui conviennent bien à mon goût.

La TRIPLE (8%) de la Brasserie FLEURAC est une bière de type belge, brassée de façon artisanale. Elle est refermentée en bouteille, non filtrée et non pasteurisée.

Elle présente à l’examen visuel une mousse blanche et fine. Sous le col de mousse, la bière est très trouble, opaque même, et revêt une couleur de « peau d’abricot ». Tout cela est très engageant ma foi. Surtout que des parfums de fleurs et de fruits se dégagent du verre. A la dégustation, l’amertume légère se fait sentir davantage sur la finale.

C’est au final une bière classique mais parfaitement maîtrisée par le brasseur belge de ce coin du Cantal.

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Juil 13 2013

La BIERE DES NAUFRAGEURS : une belle découverte

DSC_0215Outre les séances de bronzage, l’été est également une période propice pour renouer des liens avec des  personnes que l’on avait perdu de vue. La personne que je visitais en ce samedi m’a fait  découvrir cette bière brassée par la  SARL  Brasserie de la Bière des Naufrageurs, près de l’île d’Oléron.

L’étiquette rouge sur fond jaune déclinée sur toutes les bières de la gamme de la brasserie  rend  immédiatement identifiable ses produits.

J’avais entre les mains aujourd’hui la bière rousse (ambrée). Je l’ai servi dans un verre à jus de fruit (oui, je sais,  c’est un sacrilège ! Mais étant invité, je n’ai pas fait mon difficile). Le col de mousse m’a paru peu épais (la  faute au verre ?). La robe voilée de cette rousse tire sur le brun.

Annoncée à 6%, cette bière est effectivement peu forte. Je lui ai trouvé un vrai goût de malt bien cuit. Du vrai, du bon ! Avec une note finale qui m’a rappelé une autre bière de bord de mer : la « Mor Braz » dont je parlerai prochainement.

Au final, j’ai bu une bonne bière aujourd’hui ! D’une petite brasserie française, exactement ce qui est l’objet de ce blog.

 

 

 

 

 

 

 

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