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Category: India Pale Ale

Oct 08 2013

L’AMERINDIENNE, une Indian Pale Ale dans le Cantal

amerindienneTroisième bière de la Brasserie de FLEURAC mise en ligne sur Bière Expérience.

L’AMÉRINDIENNE est une bière blonde de 5% de style IPA. Elle est brassée avec des houblons américains que Grégory Murer, le brasseur d’Ydes, se procure sans trop de mal grâce à son réseau d’amis dans la filière houblonnière nord-américaine.

Cette bière blonde est parée d’une couleur acajou, relativement trouble et surmontée d’une mousse blanche de persistance moyenne. L’effervescence est discrète. Jusque là, tout cela est assez classique.

Au nez, mes sens d’amateur de bière s’affolent. Quels sont ces parfums floraux qui enchantent mes cils olfactifs ?

En bouche, l’attaque est franche et une amertume très prononcée a fini de me mettre par terre de bonheur. Parfums, saveurs, goûts s’entremêlent au point d’en oublier l’analyse, et je fini par profiter du plaisir que la dégustation procure. Bref, j’ai pris une claque !

L’AMÉRINDIENNE est donc une bière, très originale, savamment brassée, qui ravit par ses goûts variés l’amateur qu’une amertume prononcée ne refoule pas.

Pour son originalité et sa subtilité, son entrée à la première place du top 5 est parfaitement méritée.

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