Category: Porter

Non ne fuyez pas ! La marque de bière ANCHOR n’a rien  voir avec la Thaïlande. En effet, il ne s’agit pas d’une bière khmère mais d’une bière californienne ( Ah ouf…! Ça va mieux ) réalisée par la très respectable Anchor Brewing Company de San Francisco. Cette brasserie met un point d’honneur à brasser ses bières avec des ingrédients choisis avec soins, dans la plus pure tradition brassicole américaine. Et je dois l’admettre tout de suite, le résultat est à la hauteur de l’ambition d’excellence affichée.

Si vous avez pu respecter la consigne inscrite sur la capsule « Use opener » vous vous rendrez alors compte que l’ANCHOR PORTER (5,6%), d’aspect légèrement huileuse lorsqu’elle est servie, est aussi très sombre. Elle doit être autour de 70 EBC pour ceux à qui cette mention parle.

La bière se couvre rapidement d’une mousse noisette, crémeuse à souhait. Le nez au dessus du verre, on y détectera la présence des houblons d’outre-atlantique si fréquents maintenant à nos narines grâce aux nombreuses Indian Pale Ale (IPA) hexagonales qui en contiennent abondamment. Mais l’ANCHOR PORTER ne s’arrête pas là. Il y a une odeur d’ester assez intrigante. En bouche, la bière est d’une surprenante douceur. Son goût est biscuité avec de subtiles notes de grain de café. Une amertume délicate vient parfaire ce tableau idyllique que je vous décris. Bref, je n’ai rien à lui reprocher bien au contraire. Je m’arrête là car parler c’est bien mais en boire c’est bien mieux. Hop, une gorgée !

Pour voir cette bière et en entendre parler (en anglais), jetez un œil sur la vidéo ci-dessous mise en ligne par la brasserie.