Quelle étrange idée de créer un Porter en Belgique ! C’est Tony TRAEN qui est au commande de la brasserie VIVEN depuis 2003 qui en a eu l’idée pour enrichir la gamme des bières dont il avait pris la succession en complément de son activité de vente de spiritueux. Aussi, les bières VIVEN sont produites en collaboration avec Dirk Naudts à la brasserie De Proef qui est spécialisée dans le brassage pour des tiers.
Pour ceux qui l’ignore, le style Porter est un style de bière de fermentation haute, brassée en utilisant du malt brun torréfié et du houblon amer. Cette bière très en vogue en Angleterre au 18ème siècle a décliné avec l’arrivée des Bitter, puis des lagers. Toutefois, le style Porter a subsisté jusqu’à nos jours au travers de son plus illustre descendant : La GUINESS.
C’est donc tout le savoir-faire de la brasserie belge De Proef qui se met au service d’une bière aux origines anglaises.
Et sur son apparence, la VIVEN Porter est fidèle au style. Elles est noire avec une mousse qui s’approche beaucoup de celle d’un café. Bien évidemment, ce sont les senteurs de malt grillé qui dominent très largement bien que toutefois perce une senteur florale que j’attribue au houblon.
En bouche, les saveurs et arômes de la bière (7%) sont à rechercher sur le grillé, le torréfié mais aussi sur le fumé. Peu pétillante, elle est très agréable à boire. A chaque fin de gorgée, une amertume certaine se fait sentir.
Avec la VIVEN Porter on est pas volé sur le style, ni sur la qualité. Les amateurs de stout seront ravis de la dégustation de la VIVEN Porter qu’il pourront se procurer grâce à Monsieur Zytho du site www.lesbieresbelges.be