Category: Weissbier

BENEDIKTINER…dans le plus pur style allemand

Et voici une autre Weissbier brassée dans le respect de la loi de la pureté allemande dans un coin de la Bavière où prospère le monastère d’Ettal. La célèbre BENEDIKTINER est une bière de froment à 5,4 % d’une couleur ambrée, rendue opaque par des résidus de levures en suspension. Sa mousse, …bien sûr…, que …

Lire la suite

SCHÖFFERHOFER, bière de style « Hefeweizen »

Vous aurez devinez en déchiffrant son nom que la bière du jour vient d’Allemagne, de Francfort plus précisément. Il s’agit d’une bière de style Hefeweizen qui manquait au répertoire de Bière Expérience. En français, Hefe veut dire levure et weizen désigne le froment/blé). Si on remet tout cela à l’endroit on comprend alors que la …

Lire la suite

FRANZISKANER Weissbier

Brassée à MUNICH par la brasserie Spaten-Franziskaner-Bräu, la FRANZISKANER est une bière facile à trouver dans les rayons des supermarchés. La FRANZISKANER est une weissbier, littéralement une bière blanche. Elle est dite « blanche », selon la tradition allemande, parce qu’elle contient du malt de froment…mais cette indication ne présage rien sur la couleur de la bière. …

Lire la suite