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Category: 7% à 9%

Juil 29 2013

LA BOUFFONNE… une bière qui ne l’est pas !

la-bouffonneNe vous fiez pas à sa bouteille chamarrée, et au bonnet de fou du roi, ces attributs suggèrent une bière festive…et donc pas super bonne. Encore une fois, les apparences sont trompeuses et c’est bien à un vrai breuvage à base d’orge blond et aux parfums de houblon délicats que vous avez affaire.

Titrant 9%, la Bouffonne est blonde, dorée, très légèrement trouble, sa mousse est blanche, fine et persistante.  L’attaque est franche en bouche, des arômes floraux s’en dégagent. La finale manque un peu de complexité. Mais tout de même, quelle bonne bière ! A inscrire dans sa drinklist !!

Ah… au fait, cette bière est brassée par la brasserie Huyghe, bien connue des amateurs d’éléphant rose. On se comprend n’est-ce pas ?

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Juil 18 2013

La BIERE DU VEXIN, une des rares bières franciliennes

VexinVeliocasseC’est au fin fond de l’Essonne au cours d’une visite de la Miellerie du Gâtinais  que j’ai trouvé cette bière du fin fond du Val d’Oise. Contrairement à ce que l’on peut penser au premier abord, le miel n’entre pas dans la composition de cette bière.

Venons-en à l’essentiel.

J’ai gouté cette bière dans sa version ambrée.

Des bonnes et une mauvaise surprises !

Elle titre 7%. En la versant dans mon verre, mon enthousiasme a été refroidi par le manque de mousse. Les 50 cl étaient recouvert d’un col de mousse de quelques millimètres qui s’est rapidement dissipé. Bon bah… pas de mousse.

Le nez était prometteur, la saveur en bouche fut surprenante. Pour une ambrée, les malts me sont apparus très grillés, rappelant les saveurs d’une brune. Ce n’était pas pour me déplaire…

 

Dans l’ensemble, j’étais satisfait quoiqu’un peu déçu par la mousse. Par excès de chauvinisme francilien sans doute, j’attendais une bière au top à tout point de vue. Ce ne fut pas le cas, mais ça reste un produit tout à fait correct dont j’ouvrirais probablement quelques nouveaux flacons à l’avenir, ne serait-ce que pour récompenser l’audace de cette brasserie francilienne.

Sachez enfin que le savoir-faire de la brasserie a été récompensé au concours général agricole en 2012.

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