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Category: 5% à 7%

Sep 11 2013

AKERBELTZ, au pays basque il y a aussi de la bière

DSC_0336Aujourd’hui, incursion au Pays Basque et découverte de la bière AKERBELTZ ambrée, brassée par la brasserie homonyme située à ASCAIN (64)

Il s’agit d’une bière de fermentation haute, filtrée et refermentée en bouteille. Sa mousse de couleur crème est composée de bulles assez grosses. Cette ambrée porte bien son nom, sa couleur brun clair rappelle en effet la couleur de l’ambre.

Avec ses 5,5%, la bière fait penser aux ales anglaises : arômes de malt bien présents et amertume du houblon qui se manifeste sur la finale.

Cette bière accompagnera avec délices un plat de chipirons cuisiné avec de la ventrêche comme il est servi au Bar du Marché à Bayonne.

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Août 11 2013

BRUGSE ZOT, une bière de Bruges

4931-brugse-zot-bouteille-et-verreUn voyage cette fois en Flandres, plus précisément à Bruges en Belgique. Ici la brasserie De Halve Maan fondée en 1856 et située en plein centre ville de Bruges nous propose sa bière blonde « Brugse Zot ».

Cette bière blonde de fermentation haute titre 6% – pas forte du tout pour une bière belge. Sa mousse blanche est très abondante et sa robe trouble. Le nez s’empli d’arôme de houblon, fortement présents, l’amertume ne surprend donc guère à la dégustation. Malheureusement la complexité aromatique s’arrête là et la bière est au finale bonne mais sans plus.

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Août 06 2013

NORTHMAEN, une bière brassée par les descendants des « hommes du nord »

NorthmaenAmbreeLa ferme-brasserie NORTHMAEN créée en 1997 en Normandie, à LA CHAPELLE ST OUEN plus précisément, propose une gamme de bières classique : blanche, blonde, brune, ambrée. Une nouvelle fois, c’est cette dernière (5%) qu’il m’a été proposé de goûter.

Cette bière présente bien. Belle couleur caramel, mousse blanche faite de grosses bulles, assez abondante et d’une bonne persistance. Malheureusement au nez et en bouche, je n’ai pas été conquis. J’ai trouvé des parfums et des arômes d’orge grillé. L’effervescence ne prend pas trop de place en bouche, mais ça s’arrête là. Je regrette le manque de complexité. Pas assez de saveur à mon goût.

J’avais déjà gouté cette bière il y a quelques années. J’en avais un souvenir pire que cela. Il y a donc du progrès.

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Juil 27 2013

ST BERNARDUS WIT, une blanche désaltérante

beer_ST._BERNARDUS_WITAujourd’hui, un produit de la brasserie ST BERNARDUS à Watou en Belgique. La ST BERNARDUS testée est la blanche (« Wit » en flamand).

Je ne pourrais m’empêcher dans cet article d’être dithyrambique. Pourquoi ?

Parceque cette bière présente un bel aspect : Blond pâle trouble typique d’une blanche avec une mousse blanche fine d’une persistance moyenne. Le nez fait ressortir des arômes de fruits acidulés, de céréales fraîches. L’effervescence importante ne gêne cependant  aucunement le plaisir de la dégustation. Le tout a du corps (5,5%) et est très rafraîchissant. C’est une bière parfaitement maîtrisée. Elle mérite son entrée au top 5 Bière Expérience.

Aucune fausse note dans cette bière blanche que je vous recommande.

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Juil 23 2013

PORT MALO, la bière d’entre les remparts

DSC_0160Voici une bière achetée au cours de mes pérégrinations dans la ville de Surcouf et de bien d’autres corsaires.

Au 4 rue Chateaubriand  se trouve une micro brasserie LES BRASSINS DE SAINT-MALO qui mérite le déplacement ne serait-ce que pour voir les cuves de fermentation au beau milieu de la salle de brassage qui sert également de bistrot.

La micro-brasserie propose une bière blonde, désigné PORT-MALO (5%).

D’aspect, cette bière est blonde tirant sur le caramel, avec un col de fine mousse. Elle dégage des arômes de café (étrange pour une blonde, mais c’est l’impression que j’ai eu sur le moment).

Dès la première lampée, des touches acidulées montent aux papilles, et encore une fois, la sensation du café est encore là.

Bizarre cette histoire de café…

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Juil 20 2013

CHAT-MALO, une bière des environs de Saint-Malo

chat maloA une trentaine de kilomètres du Mont-Saint-Michel – je vous ai précédemment parlé d’une bière de sa région : La Croix des Grèves – se trouve la non moins célèbre et touristique cité corsaire. Evidemment, il s’agit de Saint-Malo.

C’est ici au cœur des remparts, qu’en flânant sans but de rue en rue, la vitrine d’une boutique de produits régionaux a retenu mon attention d’amateur de bière.

Il y était présenté une bière ambrée, dénommée CHAT-MALO. Comme je suis toujours disposé à faire des expériences brassicoles, en deux coups de cuillère à pot, la bouteille était achetée.

Qu’en dire ? Pas grand-chose, ça va être rapide !

La CHAT-MALO est une bière de la Brasserie de Bretagne à Trégunc qui tire 5,4%. Elle a une belle robe cuivrée …mais c’est à peu près tout à mettre à son crédit.

En effet, premièrement, sa mousse est peu abondante, disparaît très rapidement, et peu de parfums se dégagent du liquide. Deuxièmement, son goût sans être désagréable manque de complexité.Troisièmement, cette bière est bien chère (3€50) pour la qualité proposée.

Ce n’est malheureusement pas cette bière que je retiens de mon périple en terre malouine, mais bien le Kouign-amann dégusté une rue plus loin qui était quant à lui « excellentissime ».

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Juil 13 2013

La BIERE DES NAUFRAGEURS : une belle découverte

DSC_0215Outre les séances de bronzage, l’été est également une période propice pour renouer des liens avec des  personnes que l’on avait perdu de vue. La personne que je visitais en ce samedi m’a fait  découvrir cette bière brassée par la  SARL  Brasserie de la Bière des Naufrageurs, près de l’île d’Oléron.

L’étiquette rouge sur fond jaune déclinée sur toutes les bières de la gamme de la brasserie  rend  immédiatement identifiable ses produits.

J’avais entre les mains aujourd’hui la bière rousse (ambrée). Je l’ai servi dans un verre à jus de fruit (oui, je sais,  c’est un sacrilège ! Mais étant invité, je n’ai pas fait mon difficile). Le col de mousse m’a paru peu épais (la  faute au verre ?). La robe voilée de cette rousse tire sur le brun.

Annoncée à 6%, cette bière est effectivement peu forte. Je lui ai trouvé un vrai goût de malt bien cuit. Du vrai, du bon ! Avec une note finale qui m’a rappelé une autre bière de bord de mer : la « Mor Braz » dont je parlerai prochainement.

Au final, j’ai bu une bonne bière aujourd’hui ! D’une petite brasserie française, exactement ce qui est l’objet de ce blog.

 

 

 

 

 

 

 

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Juil 12 2013

TEMPELIER, une bière pour croisé belge.

 

tempelier2

Voilà une bière qui ne fait pas mystère de son inspiration. L’étiquette, en accord avec le nom de la bière, reprend dans un visuel moyenâgeux, le symbole de la croix rouge tracée sur la toge des Chevaliers du Temple.

Qu’en est-il du breuvage ?

De robe cuivrée, cette bière de fermentation haute, titrant 6% dégage des notes fruitées qui se confirment en bouche. Une bière qui donnera le meilleur d’elle-même dans un verre calice, bien entendu.

A vous maintenant de partir en croisade car trouver cette bière hors de Belgique n’est pas chose aisée.

 

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