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Category: Autriche

Juin 15 2017

GREGORIUS, trappiste autrichienne

La GREGORIUS est une « vraie » bière trappiste. En témoigne le label « authentic trappist product » apposé sur l’étiquette. La brasserie Engelszell est la seule bière trappiste d’Autriche. La GREGORIUS ne plaira pas à tout le monde. En effet, avec son taux d’alcool à 10,5% alc/vol il faudra s’enhardir pour se délecter de ses nombreuses qualités.

La GREGORIUS propose une mousse noisette, ni abondante, ni persistante qui surnage au dessus d’un liquide brun avec des reflets rouges. Les levures sédimentées en suspension dans le verre reflète la vivacité de la bière. Son nez est puissant et fruité (pruneau cuit, cerise à l’eau de vie). En bouche, la bière est douce comme le sont généralement les bières de cette partie de l’Europe. Le malt rôti et un arrière-goût de bois résineux sont les grandes caractéristiques gustatives de la GREGORIUS. De la belle ouvrage.

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