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Category: Bretagne

Oct 22 2018

SKUMENN RYE IPA, india pale ale rennaise

La brasserie rennaise SKUMENN est située très précisément à Acigné (35690) – 5 rue Joval. Les bières produites ici sont brassées avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique.

La brasserie SKUMENN a plusieurs bières dans sa gamme et évidemment elle propose sa version de l’IPA, style très en vogue depuis quelques années.

La SKUMENN RYE IPA (6%) est vêtue d’une robe ambrée qui présente un léger voile. La bière est généreuse en mousse. Celle-ci se laisse admirer pendant plusieurs minutes avant tout de même de laisser la place aux autres sens. Au nez, la bière est maltée, fruitée (fruits jaunes) et délivre une sensation lactique. En bouche, la bière affirme un caractère bien amer qui fait la place toutefois à des saveurs de biscuit et d’épices. L’ensemble est séduisant et même un peu déroutant mais c’est pour le plus grand plaisir des papilles.

 

 

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Juil 31 2015

BRITT PILS, un petit tour en Bretagne

Britt pilsLe macareux, emblème de la Brasserie de Bretagne se pose aujourd’hui sur Bière Expérience. Cette brasserie parmi les premières à recoloniser une France brassicole abandonnée aux grands groupes industriels internationaux n’est pas une inconnue ici puisque j’ai déjà dégusté plusieurs de ses productions (DREMMWEL blonde bio, DREMMWEL Stout, Chat Malo)

La BRITT PILS est une bière blonde légère (4,5%) brassée en fermentation basse à ne pas confondre avec la Britt Blonde qui est elle brassée en fermentation haute (6%).

La BRITT PILS est d’une couleur jaune, très légèrement dorée, très faiblement voilée. Au-delà des parfums de malt, on peut en déceler d’autres. Ils évoquent le caramel et peut-être même le fruit exotique. En bouche, la langue capte une amertume discrète alors qu’un arôme terreux semble vouloir transporter le buveur vers la lande bretonne. Une véritable invitation au voyage !

Les membres du jury du Concours Général Agricole 2015 ont eux aussi succombé à son charme. Ils ont attribué à la BRITT PILS une médaille de bronze dans la catégorie « Bière blonde de fermentation basse ».

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Mar 12 2015

DREMMWEL, le stout breton

Dremmwel sotutDREMMWEL Stout, c’est la bière « noire » façon Brasserie de Bretagne. Cette brasserie bretonne est celle qui produit les bières de la marque Britt. Celle avec un macareux sur l’étiquette…Ça y est vous y êtes ?

Annoncée à 4%, la bière a bien l’apparence d’un stout : robe noire avec une mousse brune. Celle-ci disparaît rapidement. Il faudra avoir l’œil rivé sur votre verre si vous souhaitez observer la mousse du stout breton.

Bien houblonnée au nez, la bière est bizarrement assez peu épaisse en bouche. Elle offre à l’amateur un goût de grains grillés. Sans plus.

Mouai ! Pas convaincu par cette bière qui me laisse perplexe. Peut-être avais-je fondée trop d’espoir en elle ? En tous cas, il m’est impossible d’en écrire plus à son sujet.

Petit article alors !

 

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Juil 08 2014

LA MORGAT, Belle Ile aussi à sa bière

La MorgatDans la famille des bières insulaires, je voudrais celle de Belle Ile en Mer ! Depuis 2008, cette belle île bretonne, administrativement rattachée au Morbihan, abrite la Brasserie La Morgat installée précisément à Port Salio, pour ceux qui connaissent le lieu.

C’est la Blonde que j’ai débusquée à Paris, grâce encore une fois à Simon Thillou de La Cave à Bulles.

Non filtrée, non pasteurisée, et peu forte (5,5%), c’est une blonde dorée, très légèrement voilée. Sa mousse blanche fine et de faible épaisseur disparaît assez vite. La bière est très peu gazeuse. Mon odorat ne détecte rien d’autre que l’odeur du malt. Entre langue et palais, la bière pétille peu. Elle a néanmoins du corps, de la rondeur apportée par une sensation légèrement sucrée. Ça c’est une petite surprise…LA MORGAT Blonde est très, très légèrement fumée ! Aucune amertume.

Ce n’est pas ma bière préférée mais dans la catégorie des bières légères qui mettent en avant le malt, elle fait le job.

IMPORTANT (juillet 2014): J’apprends que la brasserie est à vendre. Fond de commerce à 198 000 €. Pour plus d’infos voir le site de la brasserie www.brasserielamorgat.com. Contact: Thibaud Etorre au 06 30 68 61 20 ou 06 88 06 67 03.

 

Brasserie La Morgat

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Mar 30 2014

DREMMWELL, la blonde Bio de la Brasserie de Bretagne

pack-dremmwel-blonde-bio-6-x-25-clIl est notoire que le brassage artisanal connaît un regain d’intérêt en France depuis une dizaine d’années. Il y a 15-20 ans on en était encore bien loin. Malgré tout dans ce paysage « sinistré », un petit groupe de Gaulois avaient créé en 1998, la célèbre brasserie BRITT. Aujourd’hui cette brasserie s’est largement développée et industrialisée et produit une large gamme de bière. En tête, sa BRITT mais aussi Ar Men, Celtika, Gwinniz Du….et bien sûr DREMWELL.

Les bières réalisées sous cette dernière appellation sont produites à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. La blonde (5%) se présente dans une robe dorée, très vite dépourvue de mousse. La bière trouble dégage un parfum boisé.

En bouche, le tout est assez plat. Le pétillement est si discret qu’il peut faire penser à un problème de gazéification.

Le résultat de cette dégustation est trop léger à mon goût mais ne me détournera pas de la Brasserie BRITT que je sais capable de grandes choses.

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Juil 23 2013

PORT MALO, la bière d’entre les remparts

DSC_0160Voici une bière achetée au cours de mes pérégrinations dans la ville de Surcouf et de bien d’autres corsaires.

Au 4 rue Chateaubriand  se trouve une micro brasserie LES BRASSINS DE SAINT-MALO qui mérite le déplacement ne serait-ce que pour voir les cuves de fermentation au beau milieu de la salle de brassage qui sert également de bistrot.

La micro-brasserie propose une bière blonde, désigné PORT-MALO (5%).

D’aspect, cette bière est blonde tirant sur le caramel, avec un col de fine mousse. Elle dégage des arômes de café (étrange pour une blonde, mais c’est l’impression que j’ai eu sur le moment).

Dès la première lampée, des touches acidulées montent aux papilles, et encore une fois, la sensation du café est encore là.

Bizarre cette histoire de café…

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Juil 20 2013

CHAT-MALO, une bière des environs de Saint-Malo

chat maloA une trentaine de kilomètres du Mont-Saint-Michel – je vous ai précédemment parlé d’une bière de sa région : La Croix des Grèves – se trouve la non moins célèbre et touristique cité corsaire. Evidemment, il s’agit de Saint-Malo.

C’est ici au cœur des remparts, qu’en flânant sans but de rue en rue, la vitrine d’une boutique de produits régionaux a retenu mon attention d’amateur de bière.

Il y était présenté une bière ambrée, dénommée CHAT-MALO. Comme je suis toujours disposé à faire des expériences brassicoles, en deux coups de cuillère à pot, la bouteille était achetée.

Qu’en dire ? Pas grand-chose, ça va être rapide !

La CHAT-MALO est une bière de la Brasserie de Bretagne à Trégunc qui tire 5,4%. Elle a une belle robe cuivrée …mais c’est à peu près tout à mettre à son crédit.

En effet, premièrement, sa mousse est peu abondante, disparaît très rapidement, et peu de parfums se dégagent du liquide. Deuxièmement, son goût sans être désagréable manque de complexité.Troisièmement, cette bière est bien chère (3€50) pour la qualité proposée.

Ce n’est malheureusement pas cette bière que je retiens de mon périple en terre malouine, mais bien le Kouign-amann dégusté une rue plus loin qui était quant à lui « excellentissime ».

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