Category: Ambrée

L’AMBREE d’une historique brasserie limougeaude

Historique, la Brasserie Michard l’est…Dans le sens où à l’époque de sa création par Jean Michard en 1987,  la brasserie Saint-Martial d’alors était la 3ème micro-brasserie de France. C’est donc une des précurseurs du retour en grâce du brassage artisanale en France. Et pourtant, malgré un intérêt pour la bière depuis plus de vingt ans …

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LA CHOULETTE TRADITION …bière forte pour grosses biloutes !

Berceau des bières dites « de garde », le Nord-Pas-de-Calais est avec l’Alsace une région brassicole avec un ancrage fort. Alors qu’à partir des années 70, les petites brasseries familiales étaient dévorées les unes après les autres par les géants du secteur, seules quelques brasseries indépendantes ont survécu jusqu’à nos jours. La brasserie La Choulette fait partie …

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LA GATINE DE NOEL, et son orge d’Ile-de-France

L’ancienne province royale du Gâtinais, dans le sud de la Seine et Marne, est traditionnellement productrice d’orge de brasserie. En 2000, une dizaine d’agriculteurs se lient au sein de la SARL Gâtinorge pour écouler leur orge sous forme liquide à travers la gamme de bière LA GATINE. Mais tout cela vous le savez déjà si vous vous êtes intéressés …

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BOCAGE PALE ALE, bière brassée à la ferme

Et c’est rien de le dire ! Car la première vision frappante lorsque l’on arrive dans cette brasserie, c’est l’étable où une cinquantaine de vaches regardent ces curieux amateurs de bière se garer dans la cour de la ferme. Celle-ci se nomme, la brasserie la Muette dont une présentation détaillé est à disposition dans la rubrique …

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PUY D’ENFER, triple vendéenne

Incontournable dans ce département de la côte atlantique, la brasserie Mélusine est omniprésente. Pas un hypermarché, une boutique de produits régionaux, ni même une biscuiterie n’échappent à sa présence. Mélusine est partout ! Le problème de la distribution qui fait parfois défauts aux brasseurs artisanaux n’en est visiblement pas un, du tout, pour les dirigeants de …

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INVERSION, véritable IPA américaine

Le style IPA, d’extraction états-uniennes a le vent en poupe sur le vieux continent depuis quelques années. De nombreux brasseurs hexagonaux s’en inspirent ouvertement à force usage de de houblons mis au point par croisement de variétés de houblons sélectionnées pour leur vertus amérisantes ou aromatiques. Et donc, naturellement, l’idée m’est venue d’aller à la …

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La marcoussissienne TORCHON, CHIFFON, CARPETTE !

Enfin !! Cela faisait déjà plusieurs mois que je souhaitais parler de la Double IPA (8,5%) que les brasseurs de la Brasserie de Marcoussis,  toujours facétieux, ont affublé d’un nom, de prime abord, tout à fait saugrenu. Mais si vous étiez nés dans les années 90 et en âge de regarder la télé, cette formule « Torchon, …

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L’ORIGINAL d’Innis & Gunn

L’Ecosse n’échappe pas au mouvement international du renouveau de la bière. Nouvelles saveurs, nouvelles sensations. A l’instar de sa compatriote Brewdog, la brasserie INNIS & GUNN s’inscrit dans ce mouvement depuis sa création en 2003. Personnellement, j’ai découvert cette brasserie à l’occasion du 1er salon Planète bière qui s’est déroulé à Paris il y a …

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ROTTEN SKULL, l’american IPA…de l’ouest parisien

La ROTTEN SKULL n’a d’américaine que le nom. Car ce n’est pas de l’ouest américain, comme le suggère le nom ou encore l’étiquette, que vient cette bière. Non. Elle vient de l’ouest de la région parisienne, du département des Yvelines dans lequel la brasserie de la Vallée de Chevreuse s’est installée à sa création en 2008. Son brasseur …

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LA TOURNEMINE, un joyaux de l’Atelier de la Bière

Le titre de cet article trahit mon enthousiasme pour la bière que je vais décrire ci-après. L’auteur de ce joyaux brassicole est l’Atelier de la Bière, installée dans la bourgade berrichonne de VILLEDIEU SUR INDRE. Là bas, Franck et Carole BELLON s’emploient respectivement à concocter d’excellentes bières et à les faire connaître. La gamme compte …

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