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Category: Blonde

Oct 09 2018

HOPPENBIER

La HOPPENBIER est brassée par la brasserie néerlandaise JOPEN, dans la ville d’Harlem, d’après une recette datant de 1501. La HOPPENBIER est ainsi brassée avec trois malts différents et deux houblons.

La HOPPENBIER (6,8%) est une bière à la robe jaune avec une mousse blanche peu persistante et une forte efferverscence. Cette bière diffuse des notes épicées et végétales (laurier ?). En bouche,  le goût du malt assez marqué s’accompagne d’une amertume qui évoque très légèrement les agrumes.

 

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Oct 06 2018

AGRILIK, une bière au lin

Il y a de la bière à tout ! En Normandie, le pays de Caux est célèbre pour sa culture du lin duquel on tisse l’étoffe qui sert à nos vêtements légers bien utiles pour les journées ensoleillées. Par fortes chaleurs, le lin peut donc également servir à étancher la soif. Et ça c’est la bière AGRILIK de la Micro-brasserie Cauchoise installé à Boudeville (76) qui en fait la démonstration.  Quelle la génèse de cette bière, qui se cache donc derrière la Micro-brasserie Cauchoise. A l’heure où j’écris ces lignes je n’en ai aucune idée puisque cette bière m’a été rapporté d’un voyage en Normandie, je n’aurais donc que la bière à commenter.

Il s’agit d’une bière de fermentation haute, non pasteurisée (5% alc/vol). Sa robe est jaune paille, voilée par des levures, est accompagnée d’une mousse peu épaisse d’un blanc éclatant. Au nez, la bière dégage des senteurs de malt pâle sur lesquelles se superpose une odeur peu commune que j’attribue au lin faute de savoir ce que sent cette plante herbacée. En bouche, l’arôme de lin (si c’est ben lui) reste isolé par rapport au autres saveurs de pain frais et de banane.

L’AGRILIK est une bière étrange mais de belle facture.

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Juil 28 2018

La BLONDE DE RATZ

La brasserie artisanale Ratz dans laquelle officie Christophe,  ingénieur à l’INSA de Toulouse et ancien rugbyman, qui a donné son patronyme à la brasserie est implantée à Fontanes pas loin de Cahors.

Après s’être formé en Belgique et en Angleterre, Christophe RATZ a ouvert sa brasserie en 2001. La BLONDE DE RATZ qui est testée ci-après a donc 17 ans d’existence.

Au service, la bière est classique et élégante. Mousse blanche épaisse et onctueuse qui surmonte un liquide jaune paille légèrement voilée. Le nez est malté et légèrement minéral. En bouche, la bière a de la rondeur, des saveurs de céréales et une pointe fruitée. L’amertume est très légère. Malgré ses 6%, elle offre beaucoup de corps et une forte robustesse.

Cette BLONDE DE RATZ fait un belle effet. Cette petite quercynoise rafraîchissante mérite d’entrer au Hall of Fame.

Ah au fait pour ceux que ça intéresse, la BLONDE DE RATZ récompensée de la médaille d’or au concours général agricole de 2016.

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Juil 20 2018

DEUCHARS IPA, la plus connue de la brasserie Caledonian

Crée en 1869 à Edimbourgh, la brasserie Caledonian réputée jadis pour la qualité de ses bières est depuis une dizaine d’année tombée dans le giron d’Heineken. Les recettes ont néanmoins été conservées, la plus connue de celles-ci étant celle qui donne vie à la DEUCHARS IPA.

Il s’agit d’une IPA très légère (4,4 % pour une soit disant IPA c’est vraiment léger). Sa robe blonde est ornée de grosses bulles d’effervescence. La mousse blanche aérée disparaît assez rapidement. Le nez dégage une très forte odeur de houblon. En revanche, en bouche les houblons aromatiques qui livrent des sensations florales sont finalement très discrets. On est à mille lieux des IPA d’inspiration américaine qui jouent la carte des fruits exotique couplés à une amertume démesurée.

Cette bière est rafraîchissante, c’est certain. Mais elle somme toute très basique et n’a guère les qualités que le buveur curieux de découvertes recherchera.

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Juin 20 2018

BEEB’HOP…euh lou la !

Avec cette 3 ème bière en dégustation sur Bière Expérience, la Brasserie Kiss’Wing commence à se faire une place de choix ici.

Le BEEB’HOP est une bière blonde légère (4,7%). Toujours en bio, la BEEB’HOP se targue d’être particulièrement houblonnée à grand renforts des houblon Perle, Comet et Ella. Elle est d’aspect blond, voilé avec un col de mousse blanc et très aéré. Le nez est plus fruité (fruits jaune : nectarine, pêche) que malté. En bouche, l’effervescence est moyenne. L’amertume est franche et des saveurs végétales s’imposent durablement en bouche.

BEEB’HOP est une excellente bière rafraîchissante qui ne cède rien sur le goût.

Merci encore à la brasserie Kiss’Wing pour l’envoi des échantillons.

 

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Mai 02 2018

TEMPETE DU DESERT, tempête dans un verre

Retour sur à la brasserie Sainte Crucienne de Colmar déjà rencontré pour sa bière Antisociale.

Sa blonde dénommée TEMPETE DU DESERT est décrite comme une bière blonde pacifiste. Et avec 5,5%, il est vrai qu’elle ne ne cogne pas trop fort.

La mousse blanche de la TEMPETE DU DESERT surplombe une bière d’aspect trouble dans lequel se déplace une nuée d’agrégat de levure à la faveur de la remontée des bulles fines vers la surface. Au nez, la bière surprend par des parfums  de mandarine et des senteurs florales. En bouche, la bière délivre un goût de pain frais et une amertume présente mais subtile. La finale en bouche est agréable, fruitée, et persistante.

La brasserie me fait une nouvelle fois forte impression avec sa TEMPETE DU DESERT qui rejoint l’Antisociale au Hall of Fame.

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Avr 24 2018

LA TURLUTTE en blonde

Encore une découverte de mes récentes vacances. Aurais-je pensé que dans un coin reculé du département du Lot, j’aurais pu découvrir une bière au nom si excitant ?  LA TURLUTTE puisque c’est son nom, est brassée par la Brasserie du Matou installée à Lacapelle-Marival  (à quelques kilomètres de Figeac si ça peut vous aider à situer le patelin sans recourir à une carte). La brasserie existe depuis 2015 en partie grâce au financement participatif qui a permis l’année dernière à la brasserie de se développer. Aujourd’hui, quelle soit blonde, brune, ambrée, ou blanche, LA TURLUTTE se décline essentiellement en format de 50 cl.

Pour ce qui concerne LA TURLUTTE dans sa version blonde, voici ce que je peux vous en dire :

LA TURLUTTE est généreuse en mousse. Une écume blanche abondante jaillit de la bouteille lorsqu’on la verse dans le verre adéquat. La mousse est d’une excellente tenue.

D’aspect visuel trouble portant sur l’orangé, le nez est frais et malté avec un parfum de levures omniprésent. En bouche, la bière est discrètement fruitée (abricot, banane) et délicatement houblonnée. Son bon goût et sa courte longueur en bouche appellent à s’en resservir immédiatement une nouvelle rasade pour son plus grand plaisir.

LA TURLUTTE est tout à fait agréable et avec un nom pareil on en attendait pas moins !

Elle mérite son entrée au Hall of Fame. Et pour les amateurs, quelques images de TURLUTTE ci-dessous.

 

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Mar 13 2018

SINGLE WIDE IPA

La Boulevard Brewing Company de Kansas City est de retour sur Bière expérience. Après la  très appréciée Tank 7, C’est au tour de la SINGLE WIDE IPA de se démarquer. Quels sont ses atouts ?

La SINGLE WIDE IPA est une blonde, bien dorée et légèrement voilée qui se glisse sous une mousse ivoire, peu abondante mais aérée. La SINGLE WIDE IPA sent davantage le houblon (et quand on apprend qu’il y a plus de 6 variétés de houblon qui sont utilisés ça ne surprend guère !) que les fruits exotiques dont les parfums sont habituellement largement (excessivement ?) présents dans les IPA américaines. Voluptueuse en bouche, elle l’est. Fruitée aussi. L’amertume pourtant caractéristique des IPA est ici très mesurée pour ce style de bière. Quoiqu’elle concède quelques perceptions sucrées, la SIGNLE WIDE IPA sait aussi laisser la langue durablement râpeuse.

Tout ceci est bien cool ! Yeah !

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Jan 08 2018

CAMDEN PALE ALE fabriquée et servie à Londres

Installée à Londres, dans la quartier populaire de Camden Town, la brasserie Camden est d’abord née dans un vieux pub. Le succès de l’entrepreneur australien qui avait repris le vieil établissement l’a conduit à installer la brasserie dans de nouveaux locaux dès 2010. Mais en 2015, coup de tonnerre ! La brasserie est revendue au leader mondial du marché de la bière Ab-InBev contre la coquette somme de 100 millions d’euros.

Malgré le rachat de la brasserie par le mastodonte de la bière industrielle, la CAMDEN PALE ALE mérite-t-elle que l’amateur de bière artisanale s’en délecte ?

Le premier constat à faire sur la CAMDEN PALE ALE est l’absence de lie en fond de bouteille. Toutefois la bière est très légèrement trouble, sans doute par l’apport du blé utilisé dans sa recette. Le liquide est doré et la mousse blanche, peu persistante. Le nez est exclusivement fruité (fruits tropicaux, pêche). En bouche, la bière est à nouveau essentiellement fruité mais sans excès et plutôt sur les agrumes cette fois. On identifie facilement l’emploi des houblons aromatiques (Simcoe, Citra) qui donnent à la CAMDEN PALE ALE un aspect végétal agréable et rafraîchissant.

Cette bière de style pale ale à la mode anglaise fait preuve de simplicité et de subtilité.

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Nov 21 2017

Dans la barbe du Père Noël

La BARBE NOEL est une bière belge de la brasserie Verhaeghe à Vichte. Cette brasserie est déjà connue des lecteurs assidus de Bière Expérience pour sa bière Duchesse de Bourgogne.

La BARBE NOEL se présente comme une bière dorée, avec de grosses bulles et d’une grande limpidité.Le col de mousse blanche est lui très aéré. Au nez dominent des parfums de coriandre, de malt röti. En bouche, la bière dégage une impression de corpulence (pas étonnant avec 10% alc/vol). La BARBE NOEL s’avère savoureuse grâce des arômes de miel et d’épices. L’amertume est négligeable. Du grand classique belge sans surprise.

 

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