FUNK X PUNK, l’alliance du punk et de la funk selon Brewdog

La FUNK X PUNK ouvre la bal des dégustations des bières de la brasserie Brewdog qui a eu l’extrême gentillesse de m’envoyer un florilège de leur meilleures réalisations du moment. Dans cette version, la célébrissime PUNK IPA va à la rencontre de l’esprit funk pour une nouvelle expérience brassicole.

La FUNK X PUNK est une IPA légère (5,5%). Sa recette intègre de l’avoine et du seigle ce qui est assez original pour être souligné.

La bière est blonde, bien trouble et surmontée d’une mousse blanche fine et persistante.

Au nez la bière est envoûtante. Les parfums de fruits tropicaux sont évidents, principalement la mangue. En bouche, la bière paraît ronde et épicée. L’attaque est également fruitée avec des saveurs de banane et de litchi. La finale est plus végétale et sèche.

C’est encore une belle réalisation. Sur Bière Expérience on aime quand Brewdog se lance dans des essais. On y reviendra prochainement.