Tag: acidité

COSMIC CRUSH, sour à la framboise

Retour à de nouvelles expériences gustatives qui me sont permises grâce à l’expédition par Brewdog de leurs bières de la collection overworks. La série COSMIC CRUSH se décline en plusieurs saveurs : cerise, coing, fruits tropicaux et framboise. Cette dernière porte le nom de COSMIC CRUSH RASPBERRY. La COSMIC CRUSH RASPBERRY (5,8%) est une bière de type sour …

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La GUEUZE de la brasserie Lindemans

Qu’est-ce que la Gueuze ? C’est une bière produite par fermentation spontanée, principalement dans la région de Bruxelles. Contrairement aux autres bières où le brasseur fait le choix d’utiliser telle levure plutôt que telle autre, les brasseurs qui brassent la gueuze la laissent être fermentées naturellement par les levures présentes dans l’air ambiant. La gueuze …

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