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Tag: corps

Sep 23 2018

ARTICUS 8, une hollandaise avec du corps

ARTICUS 8, huit comme sont degré d’alcool, est brassée à Utrecht aux Pays-Bas par la Brouwerij Maximus qui existe depuis 2011.

Dans le verre, cette bière hollandaise se présente vêtue d’une robe ambrée tirant sur l’orangé, voilée et coiffée d’une mousse fine et légèrement colorée peu persistante.

Le nez dévoile des arômes de malt rôti et de fruits cuits.

En bouche, la bière reste sur le même registre gustatif avec quelques notes épicées et en profite pour développer tout son corps.

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Mar 01 2018

BARBOUZ AMBREE, meilleure que du petit lait !

En Normandie, il y a des vaches, beaucoup de lait, mais pas seulement fort heureusement. En Seine-maritime, à l’abri des regards, il y a des brasseurs à l’oeuvre sur des terres qui sont plus souvent consacrées à la culture du lin qu’à celle de l’orge. Là-bas, une très bonne brasserie y a vu le jour il y a déjà quelques années. Bière Expérience était déjà présent sur le coup peu après la naissance de la brasserie du Zink. (voir l’article sur la BARBOUZ blonde). Il semble que la brasserie ait bien grandi depuis et j’ai pu me procurer il y a peu un nouveau flacon en provenance de cette brasserie. Il s’agit de l’ambrée que je m’apprête à déguster avec une bonne dose d’impatience et d’excitation tellement la précédente dégustation sus-nommée m’avait réjouit.

La BARBOUZ AMBREE est une bière avec une robe abricot et une grosse effervescence. Si la bière est belle à mirer, elle l’est davantage à humer. Il s’en dégage une impression de puissance alcoolique alors que la bière affiche 6%. Le nez est malté, voluptueux, épicé (cumin) et invite le dégustateur à passer rapidement à la mise en bouche. Là, la complexité et la rondeur sont les premiers points forts. La bière libère des arômes d’épices, de fruits à coque (noix, amande) et des notes florales. La langue se couvre des stigmates provoquées par une amertume qui loin d’être dérangeante complète idéalement les qualités gustatives de cette BARBOUZ AMBREE. Encore une fois pour la brasserie du Zink c’est un carton plein et une nouvelle entrée au Hall of Fame.

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Fév 09 2015

MONSIEUR ROCK, pils délicieuse

2015-02-03_183133Il y a déjà beaucoup d’informations dans le titre de cet article. La première est que la MONSIEUR ROCK est brassée par Jean-Marie Rock, maître-brasseur belge qui a œuvré pendant plus de 40 ans, dont 28 à la Brasserie Orval. La deuxième est qu’il s’agit d’une bière de fermentation basse, procédé rarement mis en oeuvre par les brasseurs belges. La troisième est que pour ses qualités gustatives, cette bière méritait bien un article ici.

La MONSIEUR ROCK est une blonde (6,6%) de style Pils brassée pour le moment par la Brasserie anglaise Meantime en attendant que Jean-Marie et son associé aient pu développer leur unité de production qui devrait voir le jour à Bouillon (Belgique) dans les deux ans qui viennent.

Blonde pâle (jaune paille) et limpide dans laquelle remonte à la surface de nombreuses bulles. La MONSIEUR ROCK est dotée d’une mousse blanche abondante. Les parfums de la MONSIEUR ROCK sont assez discrets et mettent ainsi subtilement les ingrédients en valeur (malt, houblon).

En bouche, on retrouve bien une bière belge telle qu’on se la représente habituellement, avec du corps et de la puissance. Ca surprend pour une Pils. La finale est un peu amère.

Voilà une très bonne bière qui me réconcilie avec les bières de style Pils. Merci Monsieur Rock ! Merci Les Bières Belges.

Article un peu court certes, mais je ne peux pas en parler mieux que son créateur dans la vidéo suivante.http://www.tvlux.be/video/de-l-orval-a-la-monsieur-rock_17008.html

 

 

 

 

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Avr 07 2014

DELIRIUM TREMENS

Delirium1Vous avez déjà certainement rencontré de petits éléphants roses dans les rayons bières de vos hypermarchés. Mais peut-être n’avez-vous jamais osé la dégustation, une bouteille couverte d’une peinture d’aspect céramique, une étiquette où figurent des éléphants roses, un nom incompréhensible…si c’est le cas, alors bien mal vous en a pris !

La DELIRIUM TREMENS est une bière brassée par la brasserie HUYGHE, la même brasserie qui brasse « La Bouffonne« . Eh oui, les gérants ne manquent pas d’humour.

La bière dont je vous parle aujourd’hui est une triple de 8,5%. Robe blonde, mousse blanche, bulles nombreuses, cette bière sent bon le malt, la levure et des senteurs florales. A la dégustation, la bière ne cache pas son d’aux d’alcool élevé pour une bière. Les arômes sont le reflets de la perception nasale, avec un petit arrière-goût d’abricot. Sans amertume.

Cette bière est à réserver aux amateurs de bières qui ont beaucoup de corps.

Vous ne savez toujours pas ce que veut dire Delirium Tremens. Voilà l’explication. Il s’agit d’un syndrome lié au sevrage alcoolique provoquant des tremblements, agitation, troubles de la conscience. Quand je vous dit, que ces brasseurs ne manquent pas d’humour !!

Goûtez également la Delirium Nocturnum, un vrai délice. Et pourquoi pas en vous rendant directement au Délirium Café.

 

Delirium Café

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